商品紹介

若宮みそは、室蓋(ムロブタ)製法による昔ながらの製法で作っています。

麹を木箱に入れ(1kgずつ)、味噌の原料である米麹や麦麹の本来の風味や甘み、うまみを最大限に引き出し、大豆はうまみを出すため、蒸し大豆を使って、美味しい味噌になるように、仕上げております。

 

特徴としては、こうじの歩合(味噌の原料である大豆とこうじの割合)を多くし、こうじの甘みと、コクのある「こうじ味噌」です。

多少、味噌汁がどぶつくことがありますが、熟成されるとそのどぶつきも少しずつ、とれてまいります。

 

調味料が入ってませんので、お味噌をたてる時はお好みで入れてください。

 

若宮みそ 米味噌  (粒みそ)


すべて国産の米と大豆と食塩だけでつくりました。

商品番号R-01 : 米味噌(粒みそ)   : 1kg 560円(税込)
商品番号R-02 : 米味噌(粒みそ) 特上 : 1kg 640円(税込)
品名

米みそ

販売単位

2kgから販売します。(ご希望のkg数をお知らせください。)

原材料名

米(福岡県産)・大豆(福岡県産)・食塩(長崎県・兵庫県産赤穂の塩)

保存方法

冷蔵庫又は20℃以下の涼しい場所で保存してください。

賞味期限

商品のラベルに記載されています。

ご注文方法

お電話でのご注文

TEL 0949-52-0166  営業時間  10時~17時まで

FAXでのご注文

FAXご注文用紙 (PDF 約100KB) をダウンロードして

FAX 0949-52-0211 まで送信してください。 (24時間受付)

ダウンロード
FAX専用 ご注文用紙
order-fax-miso2018.pdf
PDFファイル 102.7 KB

若宮みそ 合わせ味噌 (調合みそ・粒みそ)


すべて国産の米と大麦と大豆と食塩だけでつくりました。

商品番号A-01 : 合わせ味噌 (調合みそ・粒みそ)    : 1kg 560円(税込)
商品番号A-02 : 合わせ味噌 (調合みそ・粒みそ) 特上 : 1kg 640円(税込)
品名

調合みそ

販売単位

2kgから販売します。(ご希望のkg数をお知らせください。)

原材料名

米(福岡県産)・大麦(福岡県産)・大豆(福岡県産)・食塩(長崎県・兵庫県産赤穂の塩)

保存方法

冷蔵庫又は20℃以下の涼しい場所で保存してください。

賞味期限

商品のラベルに記載されています。

ご注文方法

お電話でのご注文

TEL 0949-52-0166  営業時間  10時~17時まで

FAXでのご注文

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生麹 (味噌・甘酒・塩麹用)


この麹は、出来たての米麹を冷蔵庫で冷却し素熱をとった「生麹」です。

乾燥麹に比べ、非常に活性が高いのが特徴です。

常温に置くと品温が上がり、品質が劣化する恐れがあります。

 

すべて国産の米と種麹菌だけでつくりました。

商品番号K-01 : 生麹     : 1kg 1,000円(税込)
品名

生麹

販売単位

1kgから販売します。(ご希望のkg数をお知らせください。)

原材料名

米(国産) 種麹菌(国産)

保存方法

お買い求め後は、一両日中にご使用ください。

なお、長期保存される場合は、お買い求め後すぐに冷凍室に入れてください。

冷凍庫で2~3カ月保存できます。

賞味期限

商品のラベルに記載されています。

ご注文方法

お電話でのご注文

TEL 0949-52-0166  営業時間  10時~17時まで

FAXでのご注文

FAXご注文用紙 (PDF 約100KB) をダウンロードして

FAX 0949-52-0211 まで送信してください。 (24時間受付)

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若宮みそ 麦味噌 (粒みそ)もございます。

 

ご購入希望の方は、お問合せください。

TEL 0949-52-0166  営業時間  10時~17時まで


若宮みそ取扱い店

福岡県には、若宮みそが購入できる所がございます。是非お立ち寄りください。

・ルミエール赤間店<宗像市稲元>

・ルミエール宮田店<宮若市宮田>

・ルミエール水巻店<遠賀郡水巻>

・ドリームホープ若宮<宮若市脇田>

・サンQ<宮若市福丸>

・西日本ファミリーランド(若宮ゴルフ)<宮若市乙野>

・楠水閣<宮若市脇田>

・サンリブ 宗像店<宗像市くりえいと>

・福岡江久母<インターネット販売>

・ブルーバーズデザイン<福岡市赤坂3丁目>